— История зарождения пивоварения в знаменитых цивилизациях прошлого

В Древнем Риме пиво употреблялось больше как подношение богине плодородия Фауне в некоторых сельских районах. Тем не менее, скорее всего, именно с помощью греков и римлян о пиве стало известно в Центральной Европе.

Уже в I веке в кельтской Галлии пиво стало чуть ли не народным напитком. Его делали из пшеницы с добавлением мёда, а назывался этот напиток «корма». В тот же период варили пиво и в Ирландии.

Германцам так же полюбился этот напиток. Предполагается, что варить пиво германцы научились у финикийцев. Под Кульмбахом, что в Баварии, были найдены глиняные кувшины, которые могли использоваться пивоварами еще за 3000 лет до нашей эры.

На Руси живое пиво варили на основе различных злаков – ячменя, пшеницы, овса, ржи. Пиво так и называлось: «ячменное», «ржаное», «овсяное». Для браги в основном брали ячмень и рожь, использовались также овес и пшеница (чаще в качестве добавки).

Как можно заметить, существительное «пиво» созвучно глаголу «пить». И действительно, раньше слово «пиво» обозначало не конкретный напиток, а любую пригодную для питья жидкость. Первое упоминание об исконнорусском пиве можно встретить в новгородских берестяных грамотах. Отвары из мёда и пива, кстати, отличавшиеся большой крепостью, называли переварами. 

Кстати, на Руси пиво и мёд были разной крепости: легкие – от 2% до 4%, средние от 4,5% до 7%, крепкие – до 17% и даже 35%. Существовали и такие, что от одного стакана человека буквально «сшибало с ног».

 

BeerFest в мире