— История пшеничного пива

До начала XVI века, большинство сортов пива в Европе были тёмного цвета в связи с использованием достаточно сильно обжаренного ячменя, который тогда неизменно применялся в процессе пивоварения.

Технологически в те времена изготовить светлый солод было практически невозможно, и пиво, которое получалось более-менее светлым, называлось «Weissbier» просто за его цвет («weiss» в переводе с немецкого означает «белый»).

В средние века, таким образом, не придавалось значения тому, был ли приготовлено пиво из ячменного или пшеничного солода, а также не важно было, как варился напиток - как лагер или как эль.

А вот за пределами Европы, истоки создания пшеничного пива берут начало с 4 тысячелетия до н.э. - в низовьях реки Евфрат были обнаружены глиняные вазы на которых изображены две женщины, пьющие пиво из глиняной миски с помощью трубки.

Так как технология низового брожения еще не была известна, а брожение пшеничного зерна было обычным явлением, вазы можно рассматривать как старый документ, который подтверждает потребление пшеничного пива. 

Еще одним доказательством древнего возраста пшеничного пива является Кодекс Хаммурапи. Это 2 век до н.э. Кодекс представлял собой свод вавилонских законов, которые содержали положения, касающиеся пива и пивного сектора и даже о фиксации цен на пшеничное пиво.

В прошлом году, исследования потребительского рынка показали, что в наши дни пшеничное пиво особенно популярно среди молодых людей, мужчин и женщин, которые ведут активную профессиональную и физическую жизнь и считают яркий и освежающий по вкусу напиток неотъемлемой её частью.

В Германии в целом пшеничное пиво сегодня занимает около 11,5% национального пивного рынка. На его родной земле (в Баварии) эта цифра представлена 35%, что делает напиток самым популярным сортом пива этого региона.

В паттайском ресторане-пивоварне «BeerFest» пшеничное пиво варят только из высококачественных ингредиентов , тщательно соблюдая технологию, именно поэтому  пиво варится по традиционной немецкой технологии, без добавления консервантов.

В его состав входят:

- Австрайлийский солод (продукт, получаемый при проращивании семян злаков, в основном ячменя);
- Кристально чистая обеззараженная вода (без хорошей воды вкусного пива не сваришь! Ведь оно по меньшей мере на 90% состоит из воды);
- Чешский хмель (многолетнее вьющееся растение, относящееся к семейству Коноплевых; придает пиву особый вкус и аромат);
- Немецкие пивные дрожжи (сахарные грибки).

Пивные дрожжи очень полезны для здоровья, так как наполовину состоят из белка и являются богатейшим источником витаминов, играющих огромную роль в обмене веществ в человеческом организме - это витамины группы В, особенно В6 и В12.

Другие витамины, например тиамин (В1), рибофлавин (В2), фолиевая кислота и биотин, которые также содержатся в пивных дрожжах, повышают способность человека концентрировать внимание, стабилизируют кровообращение, укрепляют ногти и волосы.

 

 

 

BeerFest в мире