— Американская классика: салат Цезарь

Если в России классическим салатом считается «Оливье», то  для американцев таковым уже почти 100 лет является салат «Цезарь». 

Подтверждением этому служит тот факт, что в 1953 году салат «Цезарь» был отмечен Эпикурейским Обществом в Париже, как «лучший рецепт, появившийся в Америке за последние 50 лет»!

 В США настолько любят этот салат, что он даже попал в Книгу рекордов Гиннеса, когда несколько лет назад в Нью-Йорке был сделан «Цезарь» весом в 2 476 кг!

Но обо всем по порядку.  Рецепт классического салат «Цезарь» придумал итальянец Цезарь Кардини, который после 1-ой Мировой Войны открыл ресторан в мексиканском городке Тихуане, в 20 милях от города Сан-Диего, в котором проживал сам.

Цезарь Кардини, по всей видимости, был гениальным маркетологом – в те годы в США действовал сухой закон, а удобное географическое положение давало возможность иметь прибыльный бизнес в обход сухого закона.

Поэтому ресторан удачно торговал спиртными напитками и не знал проблем с зажиточными американцами, которые каждые выходные приезжали развеяться в этот ресторан.

И вот однажды, в  День Независимости США 4 июля 1924 года ресторан оказался битком набит голливудскими кинозвёздами и прочей элитой Америки. Запасов спиртного было достаточно, а вот с едой, которую требовали неожиданные многочисленные гости, был полный провал — все запасы кончились, соседние магазины были или пусты, или вовсе закрыты.

Цезарю Кардини ничего не оставалось, как положиться на свою  смекалку и быстро соорудить чего-нибудь из тех немногочисленных продуктов, которые были в кладовке. 

Классический салат «Цезарь» готовился из листьев салата романо и крутонов (гренок, или обжаренного хлеба) с заправкой, состоящей из яйца, чеснока, лимонного сока, вустерского (ворчестерширского) соуса, а также сыра пармезана.

Кстати, по свидетельству дочери Цезаря Кардини, её отец, вопреки распространенной версии рецепта, никогда не добавлял в салат анчоусы (легкий рыбный привкус в соусе обуславливается наличием анчоусов в составе вустерского соуса).

А вот свежие яйца для заправки, отваренные ровно 1 минуту в большом количестве крутого кипятка без кипения, Цезарь Кардини извлекал из кипятка и давал остыть 10-15 минут при комнатной температур, после чего они приобретали особые вкусовые свойства. 

В Европу «Цезарь» попал благодаря жене Принца Эдварда VIII Уэльского, тоже узнавшей о салате из рассказов работников кино. Принцесса много путешествовала, посещая, в том числе в 1920-е годы Сан-Диего и Тихуану, и однажды попробовав салат в ресторане Кардини, тут же стала его страстной поклонницей. 

В наши дни, гораздо популярнее стала более калорийная версия салата, включающая, помимо перечисленного, обжаренные на гриле куриные грудки ,либо ломтики лосося, отварных тигровых креветок, кальмаров, мидий, баваруа из крабов и т.д.

В Паттайе классический американский салат «Цезарь» Вы можете попробовать в ресторане-пивоварне «BeerFest»- порция стоит всего 180 бат!

 

Могут ли зарубежные инвесторы купить дом в Тайланде или апартаменты?

Иностранные подданные могут приобрести в свою личную собственность только лишь недвижимость в кондоминиуме. По законодательному акту, действующему с 1974г., иностранцы в Королевстве могут быть владельцами 49% квартир в кондоминиумах. Оставшиеся 51% предлагаются только тайским гражданам или же юридическим лицам. При покупке на свое имя, гражданину другой страны выдают Чанот – документ о праве собственности, выдаваемый соответствующим Департаментом Королевства Таиланд. Chanote обеспечивает максимальное право владения, продажи, наследования и др. квартиры, указанной в Чаноте.

Покупка виллы в Таиланде (оформляется как покупка земли) подразумевает создание резидентной тайской компании, на которую впоследствии и будет оформлена недвижимость. Как и в вышеназванном случае случае, гражданин другого государства в подобной фирме может иметь 49 % акций, держателями остальных 51% становятся местные акционеры. Акционер-миноритарий имеет стопроцентные гарантии безопасности его денежных средств. Свяжитесь с нашими сотрудниками, и мы предоставим Вам консультационную помощь в покупке недвижимости в Тайланде, подробности здесь.

BeerFest в мире